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2020年,我們來了!95位海產人的年度回顧與展望(二)

2020-1-14 17:02| 發布者: 御城雪| 查看: 76932| 評論: 0|來自: 海鮮指南

摘要: 中國水產頻道報道,歲末年初,金豬即將離去,農歷鼠年馬上到來!海鮮指南每年年終的專題正式啟動。
  中國水產頻道報道,


  策劃/ 執行 《海鮮指南》編輯部

  歲末年初,金豬即將離去,農歷鼠年馬上到來!海鮮指南每年年終的專題正式啟動。

  “2019年是業內普遍反映比較艱難的一年,你的感受是什么?”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題里,我們向受邀嘉賓提出了這樣一個問題。

  2019年無疑是艱難的。在眾多嘉賓的回答里,國際市場變化多端、被資本大鱷沖擊、供應鏈不完善、國內市場對海產品的消費仍處于初級階段、品牌意識不足等諸多問題正在影響著每一位從業者。

  然而,這并沒有讓業者們悲觀。相反,這是中國海產業正在逐漸向前發展的重要標志,中國海產業的陣痛期未過,產業格局仍在洗牌之中,中國海產業在增量擴張、存量并購、特色發展和模式創新的不斷發展過程中,優秀的企業必將在各自領域成為一流的貿易商、進口商、經銷商、服務商。

  正如專題里一位嘉賓提到:機會存在于任何時候,賽道就在我們腳下。2020年,我們來了!

  “2020年度回顧與展望”專題里,一共有95位嘉賓參與,謝謝他們百忙之中給予我們的真誠支持。這95位嘉賓都是其所在領域非常優秀的代表,涵蓋了海產產業鏈的各個環節。

  他們的分享,是過去這一年海產業的濃縮;他們的分享,也是2020年海產業的趨勢和方向。他們的視角,或許能為正在從事海產業的你帶來一些思考和啟發。

  限于文章篇幅,本次回顧與展望將分多期發出。文章雖長,但每一位的分享都值得你認真細看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓,祝福大家2020年一切順利!

  2020 年度回顧與展望名單
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  1、Arild Aakre 挪威賽馬克全球市場總監
  2、Bernard Leger 巴拿馬OpenBlue 銷售及市場部執行副總裁
  3、Brian Keenan 澳大利亞塔斯爾高級經理
  4、Leon 上海信豚實業有限公司總經理
  5、Matt Rutter 吉龍騰漁民合作有限公司CEO
  6、Mey 昆明市場小戴三文魚負責人
  7、Nicolás Terrazas 智利新海線 CEO
  8、Peter Redmayne 中國國際漁業博覽會海外協辦單位美國海洋展覽公司總裁
  9、Richard Dunsheath 新西蘭貿易發展局商務領事
  10、安延 國際海洋管理委員會(MSC)中國區代表、博士
  11、畢敬樺 全球水產養殖聯盟(GAA)亞洲市場總監
  12、博薇婭 挪威海產局中國內地及香港地區總監
  13、蔡楨 純爾集團首席運營官
  14、曹珠 上海長興島漁港有限公司總裁助理、金槍魚項目主管
  15、曾志堅 廣州銘億食品有限公司總經理
  16、陳光偉 上海海之興進出口貿易有限公司總經理
  17、陳漢 湛江國聯水產股份有限公司總經理
  18、陳莉斯 安德森客來泊水產品(青島)有限公司亞洲區總經理
  19、陳喬 挪威寶沃海產亞洲市場銷售總監
  20、陳思禕 新西蘭Sealord 中國市場代表
  21、陳新東 歐肽貢(廣州)貿易有限公司總經理
  22、鄧恩堂 大連瑞馳企業集團有限公司董事長
  23、杜敏 四川美沿遠洋國際貿易有限公司總經理
  24、范明俊 上海貞億貿易有限公司總經理
  25、高林明 青島漁泰進出口有限公司總經理
  26、古建平 瀚通食品有限公司總經理
  27、谷裕 挪威萊瑞海產有限公司北京代表處中國首席代表
  28、何雪樂 廣東明基水產品有限公司總經理
  29、揭小麗 中國水產前沿展組委會、《水產前沿》執行董事
  30、金煌 極鮮網副總裁、凍品事業部總經理
  31、蘭正東 越南跨國發展和投資股份公司中國首席代表
  32、李路 挪威Hofseth集團大中華區總經理
  33、李銘 重慶中銘英瑞國際貿易有限公司總經理
  34、李榮 大連富谷集團總經理
  35、李思 廣州浚匯進出口有限公司副總經理
  36、李衛東 唐山海都漁業集團董事長
  37、李智鵬 上海盒成食品有限公司總經理
  38、林如新 福建宏升兄弟食品有限公司總經理
  39、林長校 廣州浩景洋水產貿易有限公司總經理
  40、劉俊 華潤萬家有限公司Ole生鮮部水產資深采購經理
  41、劉引紅 華廚聯盟負責人
  42、劉玉敏 青島米洛可進出口有限公司執行總經理
  43、劉子丹 海南翔泰漁業股份有限公司運營總監
  44、盧厲斌 泰萬盛中國總經理
  45、盧泉 湛江市美全水產有限公司總經理
  46、路永吉 大連美和食品有限公司總經理
  47、呂昕 上海荷裕冷凍食品有限公司總裁
  48、羅蘭 歐善亞洲區(中國大陸及香港區、韓國)銷售經理
  49、孟慶磊 City Super 水產/海鮮采購
  50、孟興華 青島愛源食品有限公司總經理
  51、歐于斌 福建海文銘海洋科技發展有限公司董事長
  52、彭輝 海南海溢水產科技有限公司總經理
  53、喬明國 青島美廚食品有限公司總經理、“我愛漁”“深海日記”品牌創始人
  54、邵玄武 武漢鮮美達供應鏈有限公司總經理
  55、宋鵬 青島北洋佳美水產公司總經理、“Seamix 禧美海產”品牌創始人
  56、宋平 北京盛世海騰貿易有限公司董事長
  57、蘇章申 北海宏泰水產有限公司總經理
  58、孫浩杰 印度ABAD集團中國區總監
  59、孫雪東 本來生活網商品中心副總經理 水產海鮮品類負責人
  60、湯捷 佳沃農業開發股份有限公司董事長、CEO
  61、唐旭平 廣州大丸水產有限公司 總經理
  62、田磊 廣東虹寶水產開發股份有限公司總經理
  63、王常玉 天正河鲀北京餐飲公司總經理
  64、王丹 富達億品負責人
  65、王德才 上海東方國際水產中心總經理助理
  66、王東生 茂名新洲海產有限公司負責人
  67、王松林 青島市海洋生態研究會(海研會)理事長
  68、王艷 Sapmer中國代表
  69、魏靜 大連博大世界海鮮有限公司總經理
  70、魏士軍 上海國際漁業博覽會項目總監
  71、魏彤蓉 北京東道聯盟餐飲有限公司董事長
  72、翁繩生 順景發集團總裁
  73、吳遠潮 廣東潮匯水產配送有限公司董事長、中華全國工商聯水產業商會鮮活專業委員會會長
  74、辛鳳雷 上海峰雷國際貿易有限公司總經理
  75、徐寶淵 頌嘉(南美蝦皇)中國首席代表
  76、徐涵 中國(廣州)國際漁業博覽會組委會、廣州環球搏毅展覽有限公司總經理
  77、徐名彪 深圳海實利食品商貿有限公司總裁
  78、徐鵬起 上海費澳德食品有限公司總經理
  79、許宛農 美威(Marine Harvest)中國首席代表
  80、楊猛 北京諾勝國際貿易有限公司負責人
  81、葉紅 青島日正商貿有限公司、“Ocean Gala”品牌 CEO
  82、尹嘉寧 重慶海碟商貿有限公司運營總監
  83、尤文極 上海航太食品有限公司總經理
  84、張波濤 安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水產流通與加工協會鯰魚分會會長
  85、張帆 NSF International 大中華區供應鏈部門經理
  86、張興龍 華大海洋市場營銷中心國內銷售總監
  87、鄭達 百吉國際食品股份有限公司總裁
  88、鄭軍 武漢溢海達國際貿易有限公司董事長
  89、鄭奕群 深圳市彭成集團副總裁兼彭成海產總經理
  90、中國(福州)國際漁業博覽會組委會
  91、周立波 湛江青藍水產有限公司總經理
  92、周水平 廣州海都水產設備工程有限公司總經理
  93、朱高男 江蘇廚總管電子商務有限公司總經理
  94、朱繼國 鮮生(天津)食品有限公司總經理
  95、卓漢浩 廣州漁歌生鮮貿易有限公司總經理

  PART.02
  中國巴沙魚產業

  歐肽貢:一切競爭終將回歸產品本質,多元化產品更有優勢

  歐肽貢(廣州)貿易有限公司總經理 陳新東

  2019年即將結束,歐肽貢所有員工向我們廣大的客戶以及合作伙伴表達由衷的感謝,向我們的同行以及前輩們表達由衷的敬意,畢竟2019年確實不好過!

  然而在如此艱難的一年,歐肽貢依然保持了強勢增長,連續第5年實現了銷售額翻倍增長,今年永環出口到中國將超過7200萬美金(不計魚油、魚粉等產品),歐肽貢的銷售額將超過4.3億人民幣。整個巴沙魚產業在中國市場也仍然有將近20%的市場增長率,說明了中國市場對這條魚的喜愛。

  2019年對于餐飲以及超市來講都是寒冬,都處于一個洗牌的階段,信息的透明化,將有助于實現良幣驅逐劣幣。而歐肽貢的逆勢增長,歸根到底是因為我們的客戶增長了,而我們的客戶是對品質有所追求的群體。去年的年度展望,我有說到“現在中國各種營銷方式,各種各樣的創新商業模式層出不窮,確實顛覆很多傳統的東西?墒俏覀兪冀K認為,一切終將還是要回到產品本身上來。畢竟巧婦難為無米之炊!彼晕覀兊目蛻粼诩ち业母偁幁h境下,反而實現了快速增長。

  2019年中國政府繼續延續了打擊邊貿走私,保衛中國人民餐桌食品安全的方針政策,使得巴沙魚在2019年下半年基本實現了正關化,大大有助于整個行業的規范化發展。作為巴沙魚的龍頭企業,我們有義務堅持維護本產業向著更加健康的方向發展,畢竟產品正關化,只是基礎目標,還需要同行們一起不懈努力,正關化,規劃化,品質化,品牌化。

  去年的年度回顧,我提到歐肽貢2019年產品線將更加豐富,2020年,我們將繼續堅持這個方向。2019年第四季度我們跟泰國最大的蝦企之一Seafresh(喜鮮)實現了真正的戰略合作,我們將于2020年開啟進入蝦行業的元年。新加坡魚皮工廠、越南椰子片等工廠也已經正式建成,2020年將是我們保持原有巴沙魚高速增長的基礎上,實現產品線豐富化的元年。

  今年年底,我們在上海成立了分公司,目的是更好地接觸、服務市場,服務客戶。我們希望有更多的人才加入我們。同時我們的產品已經在市場成熟,我們希望有更多的志同道合的經銷商跟我們一起合作,實現共贏。

  明基:打通上下游做深產業鏈,深耕品種魚類

  廣東明基水產品有限公司合影

  經過了 2018 年復雜的國際外貿政策形勢,2019 年水產行業是挑戰與機遇并存的一年。除了要應對來自外部大環境的各種挑戰,企業內在更要提升內功,增強競爭力。

  作為專注水產養殖加工的企業,今年結合市場需求,認真做好企業產品結構及市場結構的雙調整,通過細分市場,打通上下游,做深產業鏈,深耕品種魚類——江團,年加工量達到 5000 噸,致力成為全行業供應量第一的加工企業。為擴展市場,凍江團打破生鮮魚類運輸壁壘,打破地域限制, 暢銷全國。

  即使國內消費市場格局不斷變化,但永遠不變的只有食品安全。明基水產建立起非常細致的產品追溯系統,旨在保證從養殖場、到廚房、到餐桌的產品都是優質的、安全的、放心的產品。

  產品生產加工過程符合 HACCP 食品安全體系的認證要求,規范化踐行 GBIT18109-2011 標準,綠色安全,口感鮮美,符合國家凍魚類標準以及出口食品 衛生檢測標準。聯合運輸鏈,產品暢銷全國各地,輸送到各市場及餐飲行業,獲得合作客戶致好評,深受消費者的喜愛和認可,帶來經濟效益的提升,各環節新增不同崗位,擴大內需,帶動就業,實現各行業合作共贏,維系社會穩定發展。

  榮獲各類殊榮的廣東明基水產品有限公司是廣東省農業龍頭企業、廣東省農產品出口示范基地、粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地、粵港澳大灣區“菜籃子” 產品加工企業,將繼續推進“凍江團”產業化發展,加快創新發展腳步,致力行業技術革新,建立加工標準化生產,嚴格標準化管理,使產品質量安全衛生有保障, 持續推動產業化發展進程和進一步帶動行業發展。

  上海信豚:寒流之下,逆市上揚,信豚銷量不減反增,品牌影響力進一步提升

  上海信豚實業有限公司團隊合影

  2019年是巴沙魚行業供需關系變化歷年來最劇烈的一年。從年初一月的原料短缺到春節后的供大于求,以及全球市場罕遇的持續低迷,給整個產業鏈的上、下游各個環節的企業造成很大困擾,也是國內巴沙魚行業洗牌最快的階段。在供需巨變、慘烈競爭的行業,只有高度專業化的知識型企業才能在這個紅海市場里生存。上海信豚實業通過進入行業多年來的積累,準確預見行業下行的頹勢,從產業資源到渠道建設,再到團隊和企業制度建設,都提前做了大量積累和應對方案,寒流之下,逆市上揚,信豚成功完成從北上廣深一線城市,到中西部各地市場的營銷網絡和團隊建設,信豚銷量同比往年不減反增,品牌力在全國市場進一步提升。

  信豚自創業以來,始終堅持以越南巴沙魚產品進口和分銷為主營業務,并緊緊抓住行業每次巨變帶來的歷史機遇,積極響應國家對食品安全的法規建設,并高度重視客戶對產品和服務的需求。信豚通過嚴格甄選越南工廠合作伙伴,整合當地優質的產業資源,來對越南巴沙魚產品供應鏈質量標準和穩定性全線升級優化,成功建立起以ASC認證標準為核心的信豚巴沙魚產品品控體系,并率先通過產、銷信息化數據鏈來提高源頭生產和供應的時效性、準確性,同時拒絕低質低價產品進入信豚公司的供應鏈體系。

  在即將到來的新的一年,上海信豚繼續堅持以客戶為中心,優化、完善巴沙魚供應鏈體系,強化在國內各地市場的渠道網絡建設,從產品到服務將更加精準到位。信豚通過從流通、餐飲、零售、電商不同銷售渠道來設計、升級定制化產品和服務,全力開發、推廣從巴沙魚柳等初加工產品至深加工調理類各大系列產品,在激烈競爭的市場環境中繼續高速發展。

  2020年,將是國內巴沙魚行業逐鹿中原的關鍵年,也毫無疑問,品牌卓越、服務一流的現代管理制度下的企業將進一步贏得用戶和市場。

  IDI:深耕中國市場,下一步將優化渠道,輻射二三線城市

  越南跨國發展和投資股份公司(越南IDI)中國首席代表 蘭正東 (左三)

  2019年,中國巴沙魚產業蓬勃發展,進口商數量和質量快速提升,巴沙魚正關進口環境得到極大改善,國家對食品安全和正關進口貿易的促進給我們帶來了巨大機遇。全年來看,IDI在中國市場的銷量在穩健增長,位列越南巴沙魚對華出口企業前列。重點布局大中城市進口商和分銷商,努力輻射全國二三線城市經銷商,通過對渠道的優化,將越南巴沙魚美味帶到每位中國老百姓的餐桌。

  2019年,IDI對工廠加工車間進行了全面改造,新工廠也在設計建造中。新工廠建成后,巴沙魚產量和產品種類都將得到豐富。從養殖、飼料、到加工和銷售的全產業鏈模式將會更加牢固。除了傳統的巴沙魚產品,IDI在中國巴沙魚油市場也占有了重要席位,巴沙魚油對華出口量連年攀升。

  展望未來,IDI將以更加熱枕的服務和飽滿的精神來耕耘中國市場。無論是從產品線還是從銷售渠道方面都會不斷提升和改造。2020年,我們愿與中國客戶一起,共建共創巴沙魚產業的繁榮!

  瀚通食品:任市場風云變幻,堅守品質初心不變

  瀚通食品有限公司總經理 古建平(左一)

  瀚通食品具備源頭優勢,在激烈的市場競爭中,我們始終堅守品質,初心不變。

  商場如戰場,市場經濟本就是個“野蠻生長”的局勢,每天都上演著群雄逐鹿,大浪淘沙。近兩年,整體經濟下行,資本的寒冬持續,更讓企業面臨強大的危機與挑戰。在此經濟形勢下,堅守嚴品質、高標準,可能會讓企業走得慢一些,但這也是企業長遠發展的根基。企業從0到1,從無到有,靠的是質量溢價;從1到N的裂變,更是建立在質量溢價基礎上的品牌效益。

  瀚通食品有著源頭優勢,依靠我們的專業實力,從源頭到加工到進口,我們打通了全流程鏈條的“任督二脈”,不僅掌控了食品生產關鍵質量環節,同時依托我們的優勢,面對客戶日益增長的個性化需求,我們“以客戶為中心”為客戶專業、量身定制。

  2020年,瀚通食品仍將“從心出發”, 致力于發展重質量、重性價比的穩健客戶關系,堅持標準化、規范化的正關路線,打造有質量內涵的優良企業。

  宏升兄弟:競爭愈發激烈,客戶愈加挑剔,企業需要做好創新和堅持

  福建宏升兄弟食品有限公司團隊

  作為一家集海外漁業資源直采收購加工及國內批發的公司,2019年我們最大的感受是市場形勢嚴峻,行業競爭激烈。資源方面,海面漁業資源緊張,導致部分產品原料價格一直高位震蕩,擁有資源在大流通市場依舊擁有話語權;銷售方面,2019年公司銷售額及利潤同比2018年下降,市場銷售不再是企業說了算,而是消費者說了算,不再是簡單的供需行為,而是多方位的核心競爭。

  2019年,我們公司在上游方面極力整合資源,目前在中東、東南亞、西非均建立自己的資源直采團隊;銷售方面:下沉渠道,突破市場。宏升兄弟食品有限公司在國內外擁有廣泛的貨物資源優勢和豐富的產品線導致公司的主要市場以全國二三線城市流通商為主,2019年,公司下沉餐飲、團膳、商超渠道,電商板塊,取得微小成績。

  2020年愿景:在競爭越來越激烈,客戶和消費者愈來愈挑剔的時代,我們公司將同時保有創新和堅持兩個特質,先腳踏實地,再仰望星空。

  1、找準公司行業定位,確保穩健經營;

  2、夯實管理基礎,建立考核體系,明確部門職責和崗位職責,推行績效考核,量化管理,實行過程跟蹤,加大監管力度,提高企業運作效率,增強企業凝聚力,沉淀一支強有力的團隊。

  3、梳理組織架構,明確目標,確保銷售邁入新臺階。

  青島米洛可:從源頭到餐桌,不再是搬運工

  青島米洛可進出口有限公司公司合影

  隨著全球信息化的發展,產品信息越來越透明化。如何讓自己的產品更加富有靈魂是我們面臨的首要問題。從源頭到餐桌,不再僅僅是搬運工,2020年我們將會深耕深加工方向,讓產品更加富有靈魂。

  這是一個對于純貿易企業來說的微利時代,同時也是考驗時代。對于一味追求低價導致的市場惡性競爭,隨之而來的質量問題也層出不窮。而多元化的企業,通過采研產銷綜合一體,能更好的穩定及保障產品的品質,同時通過深加工提高產品附加值,相對而言抗風險能力更強,終端客戶的忠誠度也會更高。所以一股腦去做終端產品的中小企業也越來越多,各種面向終端消費的產品也爆發噴涌,標準參差不齊,勢必在2020年又面臨新一輪的洗禮。

  我公司作為惠發股份的全資子公司,一直以關注國際化源頭與研究終端消費為使命,打造從源頭到餐桌的線上、線下研產銷一體化產業鏈,最終通過消費端升級倒推上游,實現集約化、規;、定制化。

  2020年米洛可進出口公司將持續整合國內外水產資源,并且依托惠發食品覆蓋全國的銷售網絡,重點研發水產品在火鍋與調理品渠道的應用;作為上市企業,全國安全生產標準化示范企業、肉丸行業標準主導制定企業、惠發食品對食品安全有著嚴格苛刻的要求,2020年專人專線專項一竿子責任到底的態度,將根據區塊鏈全國開設或整合工廠,深耕渠道,擴大市場銷售份額;同時加強調理品的研發和銷售,進軍裹粉油炸,開胃菜小吃等西快市場。

  國際市場布局方面,米洛可攜手惠發食品將主抓清真食品的出口,布局建設“一帶一路”高端清真食品產業園,打通食品安全的全產業鏈環節以及國內外食品大通道。董事長惠增玉指出,惠發的企業愿景是“做推動中國食品安全的志愿者,助力國民健康生活、生活健康”!

  米洛可將攜手惠發食品亮相于2020年11月青島國際漁博會,更好的詮釋從源頭到餐桌的理念,為客戶和大眾消費者帶來放心美味的食品,將食品安全作為一個使命,為水產行業穩定發展貢獻一份力量。

  美全:以越南產品為主導的市場,國產巴沙魚如何異軍突起?

  湛江市美全水產有限公司總經理 盧泉(左二)

  湛江市美全水產有限公司自成立以來,一直致力于提升國產巴沙魚的競爭力,提高國產巴沙魚形象,讓中國好產品走進千家萬戶。

  經歷了2018年的高光,2019年巴沙魚養殖量盲目增長,國內外市場哀鴻遍野,行情一路高開低走,國內外養殖戶處于虧本狀態。工廠面對加工和銷售壓力,終端市場相互壓價銷售。整個產業鏈處于不健康模式,在如此環境下,剛剛興起的國內巴沙魚,幾乎是受到致命性的打擊。但這也恰遵循了供求關系規律!

  美全水產定位生產銷售中高端產品,在愈發惡劣的市場競爭中,美全水產始終秉承:質量第一,信譽至上的經營理念。

  在原料源頭,我們與廣東恒興股份旗下湛江粵華飼料有限公司全程合作,其飼料養殖出的巴沙魚顏色白晰,體形修長,肉質飽滿,達到高要求標準,原料質量得到了穩定和可控。

  在生產環節中,我們全程把控,重細節,提工藝,保質保量,作到可追溯,為消費者打造-優質-營養-安心-健康的食品。

  得益于客戶的信賴,美全水產也完成2019年初目標計劃,產銷量達到6500噸,比18年增長了兩倍!

  縱觀國內市場,潛力很大,但在以越南產品為主導的市場。國產魚如何才能異軍突起呢。雖然國產巴沙魚已經走過三個年頭,但這 三年行情是高開低走,從苗種-養殖—加工-銷售,都是在摸著石頭過河,付出了慘痛的代價,也總結出了經驗,行業需要規范,養殖需要引導,加工環節要提升,產品要多元化、提升競爭力,渠道要下沉!要突出國產的優勢與國外的差異性,才能立足于市場,這需要上-中-下游三個環節整合,才能走出可持續的發展道路!

  海溢:產業需要健康發展,業者應提高應對風險的能力

  海南海溢水產科技有限公司總經理 彭輝

  2019年巴沙魚行情,我們一路盼漲,市場卻一路向下,國產巴沙魚從養殖、飼料,加工、銷售基本是全面虧損的,這其中有越南和中國的無序養殖帶來的巴沙魚全球產量供大于求的關系,也有國際貿易摩擦、我們本身產品競爭力等其他的因素。雖然目前在整個產業競爭中我們國內的巴沙魚產業仍然處于弱勢競爭中,但是我們今年國內巴沙魚產業的整體成長性的有目共睹的,交出的答卷是優異的:首先在養殖端,我們種苗優化效果明顯,短身、厚背、大肚苗種比例大大降低;二是養殖白肉率上升顯著;三是養殖成本大大降低,低到養殖成本基本可以與越南持平;四是加工廠開背魚加工工藝流程逐漸成熟,加工品質已經獲得市場認可;五、國內加工廠一直在尋求產品加工的多元化及深加工模式,有些工廠在魚柳、魚片方面已經取得不俗的成績。通過這一年不懈的努力,可以說我們在巴沙魚產業的道路上又邁進了一大步。

  2020年,我們希望國內有一個理性的有序的養殖、加工的產業氛圍,讓從事苗種、飼料、養殖、加工鏈條上的參與者們都具備抗風險的基本能力,都保有基本的盈利能力,形成健康、穩健的國內巴沙魚產業。我們公司將繼續推進巴沙魚產業鏈模式,不斷研發有競爭力的巴沙魚產品,樹立我們在行業中的品牌認可度。

  鮮美達:實現產品和服務的不斷優化,加強對供應鏈資源的整合,為更多客戶做好全程服務

  武漢鮮美達供應鏈有限公司部分成員合影

  2019年12月下旬,我們專程走訪了全國各地部分合作伙伴和經銷商,大家傾心交流,共同回顧一年來走過的路程。此次走訪得到以下共識:2019年的市場景氣程度不如往年,同時行業競爭程度不斷加;而面對2020年,大家卻仍然保持樂觀的態度,在困難的時刻大家能夠抱團取暖,苦練內功,扎扎實實做好品牌和服務,那么一旦市場環境發生改變,就一定能夠厚積薄發,取得更大的成績!

  實際情況也確實如此。2019年進口水產行業愈發艱難,在我們的主營產品中,巴沙魚的進口行情一路看跌,在底部徘徊;國內進口量巨大的厄瓜多爾白蝦,在下半年遇到一系列政策風波和產地危機,風險加;中美貿易戰再次打響,影響人民幣對美元匯率急劇波動。面對諸多不可控的因素,從業者只能以不變應萬變,做好自己,練好內功。

  首先是管控好產品質量和貨源保障,讓我們的產品獲得市場的信賴,實實在在為廣大客戶提供優秀的產品,形成市場口碑不斷傳播。第二是不斷進行產品創新,除了巴沙魚和白蝦外,2019年我們從細節入手,成功開發了多款爆品,供應國內各大型進口超市和電商平臺,為家庭消費者提供美味和便捷的好產品。第三是提升服務價值,真正做到進口食材的全程供應鏈服務,以專業的水準實現全程無憂。

  在2020年到來之際,武漢鮮美達的團隊會用更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰。繼續實現產品和服務的不斷優化,加強對供應鏈資源的整合,力爭為更多的客戶做好全程服務,實現社會價值的最大化。

  魚你在一起:巴沙魚在國內市場趨于穩定,2020年品質和價格穩定依然是王道

  北京東道聯盟餐飲有限公司董事長 魏彤蓉

  2019年,巴沙魚在國內市場的供給和品質情況,相對前幾年較為穩定,對于我們終端使用方而言,是利好的一面。但是,價格波動仍是巴沙魚存在的大問題,尤其是今年上半年巴沙魚價格處于高點,給我們終端使用方造成了較大的壓力,好在下半年價格才漸漸趨于合理,才讓我們終端壓力得到緩解。

  作為國內酸菜魚快餐的佼佼者,2019年魚你在一起酸菜魚從高速發展布局轉向了門店運營的深耕和夯實基礎等工作中來,提高店面營業額是我們當下的戰略重心。隨著終端門店數量的不斷增加,以及門店營業額的提高,使得我們對巴沙魚的需求也逐漸增多。

  由于巴沙魚采購量較大,所以價格合理穩定、品質和供給穩定對我們而言十分重要。為了降低2020年各種不可預測的情況出現,未雨綢繆和提前布局,我們也已同越南知名巴沙魚生產商達成了2020年的用魚合作,從低點鎖定,提前鎖牢明年的用魚供給。在此,感謝合作伙伴長期給予我們的支持。

  當然,作為一家酸菜魚快餐品牌,追求原材品質是我們一直恪守的準則。這些年,我們多次往返越南,并委派團隊常駐越南在源頭把控產品,進而將品質最佳的巴沙魚送到顧客手中,將高性價比的巴沙魚送到我們品牌終端經營者手中。

  相信隨著我們品牌健康持續的快速發展,在2020年我們對巴沙魚的需求量也將會持續增加。作為巴沙魚終端使用方,我們更希望2020年巴沙魚在供給和品質、價格等方面的穩定,減少多種因素造成的捂塘、價格波動等現象發生。同時,也希望整個產業鏈條避免出現為了利益而損害品質的行為,進而推動整個產業鏈條的升級和健康發展。

  峰雷國際:盡管行業處于微利水平,仍要堅守高品質產品理念

  上海峰雷國際貿易有限公司總經理辛鳳雷(右),圖左為南越集團主席尹界

  回顧2019年,峰雷國際堅持“品質第一,專注專業做好巴沙魚”的經營理念,與越南越南集團保持密切合作,持續在全國直營門店銷售高品質正關巴沙魚產品。2019年的巴沙魚行業充滿了挑戰,供大于求造成價格持續低迷,國內巴沙魚流通價長時間保持在微利水平,給進口商帶來了不小的壓力。在這樣的背景下,峰雷國際堅持高品質好產品的經營理念得到了行業的認可,我們的銷售價格和銷售量持續穩居行業前列。

  展望2020年,峰雷國際將會持續保持與越南南越集團的緊密合作,將越南源頭可靠和高性價比的巴沙魚產品帶到中國,服務市場客戶。質量始終是我們最關注的因素,好的產品質量才能贏得市場客戶,好的產品質量才能打造“峰雷國際”的品牌。未來,我們將會與全國的流通客戶、餐飲客戶、電商和商超客戶展開合作,把來自湄公河的美味搬上百姓餐桌。

  航太:共同建設中國人在越南的水產品全產業鏈

  上海航太食品有限公司總經理 尤文極(左三)

  2019年,是航太食品快速發展的一年。我們由一家傳統的巴沙魚進口商向巴沙魚全產業鏈公司發展。成立了越南航太責任有限公司,全面布局越南巴沙魚產業鏈,深入加工環節,采用“飼料+加工+銷售”的產業鏈模式,在越南扎根,將巴沙魚全系列產品運輸到中國市場。

  越南航太和上海航太兩大公司格局的形成,將會助推中國人在越南的巴沙魚產業鏈建設。越南航太負責在越南巴沙魚的養殖加工和出口環節,上海航太則是負責在中國的進口和銷售。中國客戶可以自由選擇與上海航太做人民幣貿易或者與越南航太做美金貿易。2019年底,我們還成立了上海裕鴻物流有限公司,專門負責進口清關和物流運輸,為客戶配套做好產業鏈各個環節的服務。

  展望2020年,航太還將繼續保持在巴沙魚產品上的專業度,同時發展多種越南水產品業務,與國際大型農牧企業合作,建設全產業鏈,用有產品優勢和價格優勢的水產品來服務中國百姓。最后,歡迎大家來到越南,與我們共同建設中國人在越南的水產品產業鏈。

  富煌三珍:得益于思維轉變和產品聚焦,2019年是三珍歷史以來發展最好的一年

  安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水產流通與加工協會鯰魚分會會長 張波濤

  2019年實體企業充滿挑戰和壓力,自我轉型、加速轉型已成必然選擇,只有通過兩個途徑提升:一是內抓管理降成本,通過細化、強化管理,在原有產品結構相同的情況下,把成本降得更低,才有競爭力。二是外拓市場增效益,國內國外兩個市場都不能丟,即使中美貿易遇挫,也要把加稅的阻力變成對美國采購商談判的籌碼,我公司鮰魚產品出口美國都是采購商承擔了加征的關稅,因為他們測算即使承擔稅負也比其國內產品更具優勢。另外,全力開發國內市場,14億人的大市場潛力巨大,尤其是國內食品安全監管“四個最嚴”,反而給規范的企業面對無序競爭建立起一座保護墻。

  2019年是三珍歷史以來發展最好的一年,主要得益于思維轉變和產品聚焦,從而一躍成為國內鯰魚產業的頭部企業,年加工叉尾鮰、江團以及巴沙貿易,共1.5萬噸,成為數千家烤魚連鎖店的調理魚、調味料的核心服務商,為50多家烤魚連鎖品牌賦能,助推好幾個品牌迅速將營業額突破10億元級。

  2020年是國家支持民營經濟發展的啟動年,國內外機遇大于挑戰,全面脫貧戰略總體實現,一帶一路戰略深入推進,開放進口戰略全面展開,中美貿易摩擦大局向穩,長三角一體化、京津冀一體化、粵港澳大灣區、上海及海南自貿示范區,無不蘊涵極大的發展機遇。

  三珍繼續聚焦鯰魚產業,聯動魚苗、飼料的前端,參與餐飲等供應鏈后端,形成一二三產業融合發展的示范,推進公司股份改制,完善經理人股權激勵體系,加大產品研發力度,向資本市場積極邁進,現代企業制度架構基本形成。

  華大海洋:從品種源頭開始布局全產業鏈,打造最值得消費者信賴的水產品品牌

  華大海洋團隊部分成員合影

  2019是產業升級、行業變革的一年,這一年中出現了越來越多的定制化個性海產品,消費人群更加趨向年輕化,水產品直播帶貨等新現象層出不窮,加之原料端水產品門檻較低,沒有技術壁壘,市場競爭的日益激烈勢必會迫使水產品企業進行新一輪的優化、整合、升級。

  2019年,華大海洋堅持品質第一、服務至上的原則,在巴沙魚和白蝦線上線下終端零售渠道市場上取得了重大突破?蒲蟹⻊债a業,產業反哺科研,我們認為只有從育種端開始,堅持布局全產業鏈,才能確保給市場和消費者提供最高品質的產品,同時保證行業的持續健康發展。

  2020年,華大海洋仍將利用科研與產業結合的特殊優勢,聯合國家有關部門發起建立品類標準,形成準入門檻,在品種源頭重視測序、分析、育種,生產加工方面在自有出口標準的工廠支撐下研發適合當下消費需求的海產品,打造具有華大海洋特色的品牌產品。我們將繼續把重點放在巴沙魚、白蝦等高經濟價值水產品種的育種及產品研發方面,苦練內功,在維護現有客戶消費群體的同時,為不同年齡階段、擁有不同需求的消費者提供每日每餐的營養解決方案,在終端零售渠道繼續打造最值得消費者信賴的品牌,發展海洋健康產業,打造行業標準,引領產業發展。

  廚總管:利潤微薄的時代,提升專業度才能致勝

  江蘇廚總管電子商務有限公司總經理 朱高男

  受越南行情影響,我的感受是:19年是國產巴沙魚最艱難的一年,并且巴沙魚運輸比較困難,對生產速度要求極高,而且競爭廠家很多,利潤比較薄。

  很多廠家都是堅持不下去了,正所謂術業有專攻,我們具備多年的調味基礎,并且專注服務烤魚市場,又有合作伙伴的養殖跟飼料全產業鏈支持,我們整個運營還算在微盈利狀態。

  這一年,我們已經為海南島國產巴沙魚打下扎實的基礎,從飼料-養殖-加工-銷售全產業鏈發展已經成型,每個環節都在良性循環,并且解決了海南島魚肉發黃的養殖問題以及銷售問題,并在全國設立12個倉儲服務全國客戶,從不管是從線上還是線下下單,都能快速到貨。

  2020年我們將穩健前進,每天加工3萬斤巴沙魚,計劃完成1000萬斤的生產量,繼續發揮好吃的口感優勢,產品逐步從開背腌制到免漿魚片延伸,再次希望更多的合作伙伴攜手共同推進國產巴沙魚事業。

  以上內容是“2020年度回顧與展望”第二期,更多嘉賓分享請持續關注海鮮指南!
  


  【關鍵字】:海產  行業  意見領袖  回顧與展望  水產養殖
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