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2020年加州鱸價格持續高位,產量將增至60萬噸

2020-1-17 08:51| 發布者: 御城雪| 查看: 36205| 評論: 0|來自: 水產前沿

摘要: 中國水產頻道綜合報道,業內大佬全部看好加州鱸,2020年價格將持續高位,養殖持續火爆,產量將增至60萬噸!
  中國水產頻道綜合報道,

  業內大佬全部看好加州鱸,2020年價格將持續高位,養殖持續火爆,產量將增至60萬噸!

  文/ 中國水產頻道 整理

  鬧大魚荒,收購商到廣東抓魚

  經歷了一個月多的持續上漲,目前加州鱸價仍然保持穩中有漲的態勢。春節臨近,消費需求增加,各地尤其是大規格魚更受歡迎而出現一定程度緊缺,多地流通商前來佛山抓魚。在高魚價刺激下,養殖戶出魚積極性有明顯提升,走貨量也明顯增加,業內人士也繼續看好后市魚價。

  2020年將持續火爆,持續驚喜

  據鱖鱸前沿日前在行業做調查,幾乎全行業的大佬們都很好這條魚,包括中國水產科學研究院珠江水產研究所白俊杰研究員、佛山市南海區杰大飼料有限公司總經理程光兆、華南農業大學海洋學院但學明教授、廣州利洋水產科技股份有限公司廣佛區域經理杜德群、佛山市順德區豐華飼料實業有限公司總經理馮桂榕、攀枝花賚貝漁業公司總經理黃文勛、廣東上上生物科技有限公司總經理李方根、廣州先得生物技術有限公司副經理廖國禮、浙江益祥生物科技有限公司總經理田文瑞、廣東何氏水產有限公司董事副總裁王丁望、浙江欣欣天恩水產飼料股份有限公司總經理楊福剛、中國水產科學研究院珠江水產研究所葉星研究員、眉山偉繼水產種業科技有限公司總經理張繼業、廣東魚興港水產有限公司總經理鄭偉都為加州鱸點贊。

  其中佛山市南海區杰大飼料有限公司總經理程光兆更是坦言:隨著中國消費升級,202年加州鱸魚需求旺盛,且現在養殖模式已改變,大量的越冬苗和反季節苗養殖,避免了集中出魚“塞魚”現象,客觀上穩定了魚價。2019年剩下到2020年的老魚不多,所以2020年魚價應該有望繼續高利潤,可謂“繼續驚喜”!

  2020年產量爆增至60萬噸

  鱖鱸前沿從何氏水產獲悉,2019年全國加州鱸流通量比2018年約增長了20%。2018年全國加州鱸產量約43萬噸,按照20%的增長率來計算,2019年加州鱸產量估計為51.6萬噸,也就是說這條火遍全國的魚在成為百萬噸級品種的路上又邁進了一大步。還有一個好消息是,隨著酸菜鱸魚的深入人心,和清蒸鱸魚日漸走上更多老百姓的餐桌,2020年加州鱸市場需求量有望繼續增長20%,也就是說2020年有望達到60萬噸。

  塘頭價格創歷史新高,2019年養殖戶幾近100%賺錢

  2019年,全國加州鱸塘頭價格可以說是非常給力的。8月份廣東8兩上老魚價格一度高達25元/斤,整個月都在22元/斤以上,比去年同期高5元/斤。9月份廣東8兩上新魚又一度回漲到22元/斤。魚價好,飼料價格又大幅降低,對養殖戶來說2019年無疑是雙重利好。

  2018-2019年部分全程飼料養戶養殖效益

  2019年順德一養殖戶全程飼料養殖畝利潤超5萬

  據悉,2019年珠三角加州鱸養殖利潤約3萬元/畝,好的高達5萬元/畝,比去年2萬元/畝的平均利潤增長50%,有一些養戶的加州鱸發病有死魚的話利潤低一點,在1萬元/畝左右。華東和西南產區因為養殖密度低,利潤在1-2萬/畝左右,也比較可觀。

  “搶蛋糕”,白熱化的飼料價格戰

  據業內人士估計,2019年全國加州鱸飼料銷量約25萬噸,幾乎與去年持平。與超50萬噸的飼料容量相比,加州鱸飼料市場發展空間還很大。但2019年,是加州鱸飼料價格戰打得最為激烈的一年,從華東到華南,單噸飼料降幅累計最高超1400元,加州鱸飼料市場迅速從“分蛋糕”變為“搶蛋糕”。

  2019年大部分飼料廠的加州鱸料銷量是持平或下滑的,只有個別飼料廠的加州鱸料銷量保持增長,但是單噸價格卻幾乎無一例外地大幅下降,這么大的降幅勢必壓縮了飼料廠的單噸利潤,也就是說,2019年飼料企業在加州鱸板塊的利潤不同程度縮水。華東不少料企表示2019年日子難過,且預計隨著洗牌速度加劇,這幾年的日子都不會好過,就看哪些企業能在白熱化的競爭中挺住然后好好地活下來。

  反季節養殖優勢突出

  加州鱸價格一年當中波動比較大,最高價與最低價相差10-15元/斤,養殖成本在6-8元/斤,選擇好的養殖模式錯峰出魚可以事半功倍賣高價。這兩年,廣東部分養殖戶選擇放早苗,搭冬棚,6-7月份可以出頭批魚,第一批魚就能收回大部分成本,是目前效益最好的模式。隨著反季節苗(秋苗)繁育技術的成熟,廣東每年10-11月就有水花供應,華東有望1-2月份就有水花出,且未來兩年有希望實現全年有水花供應全國各地,對加州鱸反季節養殖及全年有成魚穩定供應市場奠定了基礎。

  綜上,加州鱸市場消費前景良好,飼料容量每年增長且至少還有25萬噸的發展空間,優質魚苗尤其是反季節苗需求量大,反季節養殖效益可觀……也就是說,在加州鱸板塊,不管是做苗、做飼料、做動保,還是搞養殖、做流通和加工,都蘊藏著無限商機,這是水產行業發展至今帶來的時代紅利,只要腳踏實地努力去做,都將收獲不錯的回報。

  山東、新疆發力養殖加州鱸

  加州鱸傳統的養殖區,主產區廣東順德、南海,浙江湖州、江蘇吳江等地,另外還有四川成都、綿陽,湖北武漢,湖南華容以及廣西南寧。但隨著人工配合飼料的開發、馴養取得越來越好的效果,最重要的養殖效益令業界矚目,遠在西北的新疆,華北的山東等地,已有人喝了“頭啖湯”,嘗到了高價格帶來高收益。

  山東投5600萬巨資大棚養加州鱸,年產超400萬斤,利潤超千萬

  1月13日,據齊魯網消息,在菏澤市東明縣黃河大堤西側,東明加州鱸魚產業區項目正在緊鑼密鼓地進行基礎建設施工。據了解,該項目是縣水產局與焦園鄉2019年新招引的現代漁業項目,項目總投資5600萬元,占地1500畝。項目計劃將焦園鄉養殖基地打造成全國加州鱸魚第三大產區。



  負責人劉彥勛在采訪時表示:廠內滿負荷運作年總產量超400萬斤鱸魚,總產值達到5000萬以上,年利潤達到1000萬。

  賺錢!新疆養殖加州鱸最高賣到30元/斤

  新疆昌吉市六工鎮的水域養殖面積有1.3萬畝以上,大大小小的魚塘有100多個,覆蓋全鎮八個村子,水產養殖優勢明顯。年產草魚、鯉魚、鲇魚、鯽魚共4000噸以上。絕大多數養殖戶以養殖四大家魚為主的常規淡水魚,價格長年低迷,2019年10月份左右,草魚價錢才買到11塊錢(每公斤),鯉魚才8塊多,養殖戶盈利利潤空間非常小。

  昌吉市十三戶村養殖大戶陳國春,從事水產養殖20多年,主要養殖名特優水產品,主要有河鱸、鱖魚、高體雅羅魚、加州鱸魚,有豐富的實踐養殖經驗,被村民稱為“魚專家”。在養殖戶迫切要求下,他教大家養殖加州鱸,市場價買到30元/斤,預計2020年新疆也將掀起加州鱸的養殖熱潮。

  此外,除了新疆、山東,還有上海、陜西、南京也早養殖了加州鱸,預計2020年加州鱸養殖將在全國養殖且呈現出全面開花的態勢。

  良種“兩次升級”,為養殖保駕護航

  做水產養殖的都知道,一個良種可以支撐一個產業!那么,隨著加州鱸養殖業日益壯大,其種苗缺乏嗎?關鍵是良種缺乏嗎?

  據海洋與漁業報道,在中國水產科學研究院珠江水產研究所科研人員努力下,“優鱸1號”“優鱸3號”兩個鱸魚新品種相繼誕生,加州鱸掀起了養殖高潮,成為我國最重要的名優淡水養殖品種之一!翱蒲腥藛T對這條魚的不斷選育,滿足了養殖產業對優良種質的不斷需求!敝榻a研究所白俊杰研究員表示。

  “優鱸1號”經5代連續選育而成,生長速度比普通大口黑鱸快17.8%~25.3%。自2011年“優鱸1號”審定公告發布以來得到廣大養殖戶的親睞,很快推廣到全國,目前在全國的養殖覆蓋率達50%以上。

  專家表示,從養殖產業發展前景看,用冰鮮魚養殖大口黑鱸的養殖模式不符合我國現代漁業發展方向,亟待轉型升級。而“優鱸1號”是在攝食冰鮮魚的條件下選育的品種,對人工配合飼料的適應性還有待改良。珠江水產研究所于2010年4月從美國引進了大口黑鱸野生群體。2012年3月,挑選體型標準、健康、體重大于0.65千克的大口黑鱸“優鱸1號”和美國引進的大口黑鱸北方亞種建立選育基礎群體,歷經多年選育與中試,最終“優鱸3號”于2019年4月獲得了全國水產原種和良種審定委員會審定的水產新品種證書。

  “優鱸3號”在攝食人工飼料的養殖條件下比“優鱸1號”生長速度平均提高17.1%,比引進群體提高33.9%,15日齡幼魚馴食5天后的馴食成功率比其他品種提高10.3%以上。目前“優鱸3號”苗種場已經覆蓋廣東、江蘇、浙江、湖北、四川、重慶等省,未來隨著國家加大環保力度,很多地區都會控制甚至禁止冰鮮魚養殖,“優鱸3號”在全國良種覆蓋率也會隨著提高。

  上市公司只選加州鱸做酸菜魚,銷量不愁?

  打通了上游最重要的環節——種苗,下游關鍵的環節——消費端又如何?如果沒有順暢的流通和日益擴大的消費市場的支撐,養得越多價格將會跌得越慘,魚賤傷農。那么目前加州鱸的消費如何?看看這個案例吧。

  1月15日,中餐連鎖企業九毛九在港交所正式掛牌上市,開盤價為9.5港元/股,收盤價為10.32港元/股,相較于其招股價6.6港元/股大漲。

  招股書資料顯示,目前九毛九集團包含九毛九、太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、慫冷鍋串串和那未大叔是大廚5個品牌,截至2019年12月,公司共有287家直營餐廳,管理41家加盟餐廳,覆蓋華東、華南、華中、華北等區域。

  據悉,由于酸菜魚市場火爆,這兩年也不斷有餐廳選擇用加州鱸來做酸菜魚。但是太二酸菜魚卻是將酸菜鱸魚做到極致,只做一種口味的酸菜魚。

  用加州鱸做的太二酸菜魚,財源滾滾

  在酸菜魚市場狂熱的今天,如此任性的店,生意能好么?事實上它兩年在全國開出26家直營店,且只開在商場里,店店排隊,日翻臺10次。

  而太二家用的是加州鱸,市場價格平均20左右,成本要比黑魚、草魚、龍利魚、巴沙魚都要高很多,且鱸魚不好養很容易死,并沒有被酸菜魚店廣泛使用,此前只有高檔餐廳或星級酒店會用鱸魚做酸菜魚,因為可以賣上價格,消化成本。

  那么太二為什么會選擇加州鱸呢?因為太二在做產品研發時,對比了各個魚的品種,最終發現加州鱸魚肉緊密度高,口感更加細嫩彈牙,油脂少不油膩,且魚刺少,最適合做酸菜魚。太二的人均在80塊左右,也是可以消化這個成本。

  未來,招股書信息顯示,公司預計在2019至2021年間開設約370家自營新餐廳,其中太二餐廳約為240家,九毛九餐廳約54間,其他品牌約76間。就市場布局來看,九毛九稱其將滲透現有市場并將業務擴展到一線城市、新一線城市、省會城市及周邊城市的新興市場。

  莫跟風,理性養殖是王道

  加州鱸雖火爆,但是它并不好養,病害多發,尤其是虹彩病毒病,目前沒有藥物可治療。所以,養殖戶尤其是新手,要根據自己的實際情況制訂養殖計劃,因為適合自己養殖的,才是最好的。如果真要養,作為新手,又如何養呢?

  回顧2019年加州鱸養殖行情,全年價格基本都在養殖成本之上,甚至在某些缺魚的時間段利潤超10元/斤。天下熙熙皆為利來,天下攘攘皆為利往。加州鱸火熱的行情,當然也吸引了很多人的關注,2020年有不少養殖戶甚至是從來沒有養過魚的,都是摩拳擦掌,躍躍欲試。下文將介紹新手養殖加州鱸魚要掌握的養殖管理技術。

  一、池塘條件

  魚塘一般都為比較規則的長方形或正方形,最適養殖面積在5-30畝之間,水深2.5米左右,要求水源清潔無污染,進排水方便,最好為純淡水。每個池塘最好配備增氧機1KW/畝(水車、輪式增氧機、涌浪機等搭配使用),同時放苗前水溫要達到與苗種溫度相近,防止應激過大。

  二、放苗前準備工作

  殺滅敵害生物、多用有益微生物穩定pH值、做好餌料生物培育、科學馴食、病害預防。

  魚苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘,每畝用生石灰50-75公斤。清塘后施用有機肥,促進浮游生物繁殖,為魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天,要放養數十尾鳙魚或者用數十尾加州鱸苗進行試水,檢驗池塘無毒性后,才放養魚苗。

  三、苗種

  選擇健康優質的種苗,可以提高育苗成活率和魚苗活力,從而為后期的成魚養殖提供可靠的保障。鑒定苗種質量的小技巧:逆水游泳能力,內臟健康狀況,搶食的兇猛和集群程度。

  加州鱸苗

  一方面要選擇有知名度的苗場,切勿貪圖便宜;另一方面選擇同一批次的苗種,避免鱸魚自相殘殺。對于新手建議直接購買馴化好的苗種,因為加州鱸的苗種馴化還是有一定的技術門檻,新手不易掌握。

  四、魚苗培育

  剛孵出的魚苗體近白色半透明,全長7-8毫米,集群游動。出膜后第三天卵黃吸收完后即開始攝食小球藻、輪蟲,以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游生物。在土塘培育水花的過程中,由于前期餌料限制,建議培育水花的密度控制在5萬尾/畝,水深控制在1.2米左右最佳,3-5畝的塘口就需要配備0.75kw的水車,料臺前面設7-10平方的圍網,最好用黑網覆蓋。

  加州鱸水花

  在培育水花時,在水花吃完池塘中紅蟲并集群游上水面時進行馴化,馴化時紅蟲的比例逐漸減少,飼料逐漸增加,隨著水花長大之后逐漸減少次數,7-10天可全部轉食配合飼料,不建議使用投餌機馴食。

  馴化一周左右進行過篩,篩過的魚苗過塘進行人工養殖,過篩時,先進行停料一天,篩完后再進行消毒,可使用鹽水或高錳酸鉀進行消毒數分鐘,余下還達不到規格的魚苗可繼續按照前面的方法進行馴化,直到全部達到下塘養殖規格。選料營養全面、適口性好的鱸魚料,緩慢過渡大一號料。

  五、放養模式

  加州鱸養殖一般為精養模式,并套養一定量的花白鰱來調節水質。不同的養殖戶套養的比例有所不同,并投喂加州鱸魚專用高端膨化料。

  六、飼料選擇

  加州鱸飼料關注點:高溫期穩定加料,肝臟紅潤,病害少;出魚更早,出魚比例更高;養殖周期短,清塘料比低,養殖成本低。

  如何選擇一款好飼料?大品牌市場占有率高(多人使用,口碑良好);定期打樣,了解長速和肝臟健康狀況;高溫期吃料情況;配套服務人員的技能好。

  七、投喂操作

  加州鱸魚食欲旺盛,幼魚日攝食量可達自身體重50%,必須定時、 定量投喂,保證供給足夠的餌料,讓個體較小的也能吃飽。經多種方式對比和總結經驗,采用仔魚培育成稚魚,稚魚分疏育成幼魚,這樣分階段的培育方式效果較好。

  投喂方式:“慢—快—慢”,即剛開始魚攝食快時投喂也快,到后面攝食減慢時投喂減慢,以不浪費無剩料為原則。加州鱸攝食習性特別,投料機難以控制投喂節奏,容易造成浪費,目前投料機應用不多。投喂時采用均勻拋撒的方式,拋灑范圍盡可能大一些。小苗投喂前可開啟水泵沖水吸引魚群。

  100口之前根據魚苗大小投喂3-8次不等,100口以后改為早晚各投喂一次,冬天水溫較低時(20度以下)改為傍晚投喂一次。4餐的投喂參考時間:6:00、10:00、14:00、18:00;3餐的投喂參考時間:7:00、12:00、18:00;2餐的投喂參考時間:7:00-8:00、17:00-18:00;1餐投喂參考時間:16:30-17:30。

  八、日常管理

  1、每日都要巡視養魚池,觀察魚群活動和水質變化情況,避免池水過于混濁或肥沃,透明度以30厘米為宜。及時發現問題,采取措施解決。

  2、嚴格防止農藥、公害物質等流入池中,以免池魚死亡。尤其是幼魚對農藥極為敏感,極少劑量即以造成全池魚苗死亡,必須十分注意。

  3、投飼量要適當,切忌過多或不足。

  4、及時分級分疏,約2個月一次,把同一規格的魚同池放養, 避免大魚吃小魚。分養工作應在天氣良好的早晨進行,切忌天氣炎熱或寒冷時分養。


  【關鍵字】:加州鱸  產業  價格  市場行情  水產養殖
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